Öztiryakiler Konveksiyonlu Kombi Fırın, GN 1/1 20 Tepsi Kapasiteli, Gazlı (083.7890.C1.10G21.03)

Tip: Gaz En: 1230 mm Boy: 1096 mm Yükseklik: 1089 mm Kapasite: 20 GN 1/1 Elektrik Gücü: 1 Volt: 230V / NPE Frekans: 50/60 HZ Lpg Gücü: 35/42 kW Lpg Giriş Çapı: ¾" Lpg Nominal Basıncı: 5 mbar Doğalgaz Gücü: 35/42 Doğalgaz Giriş Çapı: ¾" Doğalgaz Nominal Basıncı: 20 mbar Buhar Gücü: 35 kW Sıcak Su Basıncı: 2-4 Bar Soğuk Su Giriş Çapı: 3/4" Soğuk Su Basıncı: 2-4 Bar Soğuk Su Sertliği: 8 dH, 14.2 fH, 10 bH Drenaj Giriş Çapı: 2" 10 inç büyüklükteki dokunmatik kontrol paneli ile deneyimsiz personel için bile büyük kullanım kolaylığıPişirme ve boiler tamamen AISI 304 Cr-Ni ve dış kapak AISI 430 paslanmaz çelik sacdan mamulÜç farklı pişirme moduna sahip1-Kombi Modu (25-280 °C), nem oranı istenilen oranda ayarlanabilir2-Kuru Sıcaklık Modu (25-280 °C)3-Buhar Modu (25-130 °C)Banket Isıtma ModuManuel nemlendirme özelliği (nemlendirme dozu ayarlanabilir)Tek düğmeden kontrol (onay fonksiyonlu).Akıllı tepsi özelliği ile aynı anda raf bazında farklı sürelerde pişirme yapabilme, süre bitince uyarı sistemi7 programlı (buhar jeneratörü (boiler) temizleme, T9, ara, tabletsiz, hızlı, orta, yoğun) otomatik yıkama moduMayalama cihazına gerek kalmadan hassas mayalama yapabilmeFırın arabasının fırın içine rahat girmesini sağlayan ray sistemiBuhar kaybını önleyen ve kolay montajı yapılabilen kapı contasıIsı kaybını önleyen çift camYüksek ısı ve buhara karşı dayanıklı iç kabin halojen aydınlatma lambasıMerkez sıcaklık (et) probu ile balık, bütün piliç ve et pişirme imkanı (25-99 °C).Delta T pişirme seçeneği ile uzun süreli yavaş pişirme özelliğiSerbest pişirme özelliği ile 24 saate kadar pişirebilme ve pişirme gerçek süresinin gözlenebilmesiSıcak pişirme havasının homojen olarak dağılımını sağlayan konstrüksiyon ve hava kanallarıİstenilen sıcaklığı ayarlanabilir hızlı soğutma sistemiİstenilen sıcaklığı ayarlanabilir ön ısıtma özelliği5 farklı fan hızıManuel kabin yıkama el spreyiManuel buhar püskürtme sistemiBuhar yoğuşturucu sistemDokunmatik ekrandan sıcaklık ve zaman gösterge panelleri50 adet hazır tarif kayıtlı (1000 adet üzeri kaydedilebilir)İstenilen adette tarif kaydedilebilir (1000 adet üzeri kaydedilebilir)USB girişi ile reçete kopyalama ve yazılım yükleme özelliğiDokunmatik ekran üzerinde gerçek tarih ve saatİstenilen dilde kullanılabilme özelliği8 adımlı pişirme programı oluşturabilmeGüvenli, çift kademeli kapı kilit sistemiYuvarlatılmış kabin iç köşeleri ile tam hijyenik ve homojen pişirmeyi sağlayan özel tasarlanmış fırın kabiniStandart konveksiyonlu fırınlardan farklı olarak daha düşük pişirme zamanıEmniyet açısından kapı açıldığında kısa sürede duran iç kabin fan sistemiOtomatik açılıp kapanabilen drenajKabin içi kolay yıkanabilmeServis modunda tüm fonksiyonların ekrandan gözlemlenerek aktif kontrolünü yapabilmeBuhar jeneratörünün içinde oluşan kireç miktarının algılanıp kireç oranına göre temizlik uyarısı verme özelliğiArıza uyarı sistemi (düşük su seviyesi vs.)Buhar jeneratörü ve iç kabinde limit termostatlarOtomatik doldurma sistemli ve güçlü buhar jeneratörüLPG ya da doğal gaz ile çalışabilir ve herhangi bir tadilat gerektirmeden dönüşümü yapılabilirGaz valfi, elektronik ateşleme tertibatlı, alevin sönmesi halinde otomatik olarak gazı kesen emniyet sistemiUzun ömürlü ve ısı iletim performansı yüksek eşanjör borularıDüşük emisyonlu ve yüksek verimli yanma sistemi (premix sistem) ve sessiz çalışan yüksek performanslı brülörlerRaflar arası mesafe: en az 63mmFaydalı iç hacim: en az 0, 44 m³GN 1/1 tepsiden aynı anda 20 adet pişirebilecek kapasitedeElektrik güç değeri: 1 kW (kuru sıcaklık gücü: 42 kW, buhar (boiler) gücü: 35 kW)Motor gücü: 2 x 850 WSu girişi: 3/4" , su basıncı: 1, 5 - 4 barTeknik Özellikler